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PANCHITA

Amor a primera vista

Deliciosos, saludables, únicos

Cerro de Pasco

Abre Bocas

Para empezar y compartir.

  • Ebi FuraiS/ 17.00

    6 unidades de langostinos al panko súper crujientes, acompañados de una salsa a elección.

  • BonnelesS/ 18.00

    8 piezas de pollo súper crujientes, acompañadas de una salsa a elección.

  • Chicken FingerS/ 18.00

    8 piezas de pollo súper crujientes, acompañadas de una salsa a elección.

  • Tequeños de QuesoS/ 15.00

    6 tequeños crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenos de queso fundido. Acompañados de salsa de la casa.

    • vegetariano
  • Tequeños NikkeiS/ 18.00

    6 tequeños doraditos rellenos de langostinos jugosos y especiados. Servidos con salsa de la casa.

  • Mini BurguerS/ 22.00

    Trío de mini hamburguesas elaboradas con carne premium, pan brioche, vegetales y salsa de la casa.

Costillas

  • BBQS/ 28.00

    200 g de costillas de cerdo bañadas en una salsa americana con un toque de ahumado.

  • BBQ SpicyS/ 28.00

    200 g de costillas de cerdo bañadas en una salsa americana con un toque de ahumado y picante casero.

    • picante
  • BúfaloS/ 28.00

    200 g de costillas bañadas en una salsa casera súper picante, con un toque de mantequilla.

    • picante
  • NikkeiS/ 28.00

    200 g de costillas bañadas en una rica salsa teriyaki con el balance justo entre dulce y salado.

  • ParrilleraS/ 28.00

    200 g de costillas de cerdo bañadas en una salsa parrillera (ají panca y chimichurri) con un ligero toque picante.

    • picante
  • SakeS/ 28.00

    200 g de nuestras deliciosas costillas de cerdo bañadas con nuestra deliciosa salsa al sake (licor de arroz).

    Hoy no disponible

  • ChelerasS/ 28.00

    200 g de nuestras costillas de cerdo glaseadas en una salsa dulce de cerveza negra.

  • WhiskerasS/ 28.00

    200 g de nuestras costillas de cerdo glaseadas en una salsa dulce de whisky Jack Daniel's tradicional.

Pastas

Elige la salsa y el acompañamiento: bife, bisteck, pechuga a la plancha o lomo al jugo.

  • Fetuccini al Pestodesde S/ 26.00

    Fideos bañados en salsa de albahaca y especias peruanas. Elige el acompañamiento.

    • Bife nacional a la parrillaS/ 32.00
    • Bisteck a la parrillaS/ 32.00
    • Pechuga a la planchaS/ 26.00
    • Lomo al jugoS/ 35.00
  • Fetuccini a la Huancaínadesde S/ 26.00

    Fideos bañados en salsa de ají amarillo y especias peruanas. Elige el acompañamiento.

    • Bife nacional a la parrillaS/ 32.00
    • Bisteck a la parrillaS/ 32.00
    • Pechuga a la planchaS/ 26.00
    • Lomo al jugoS/ 35.00
  • Fetuccini al Alfredodesde S/ 26.00

    Fideos bañados en salsa de mantequilla, crema suave y parmesano añejo. Elige el acompañamiento.

    • Bife nacional a la parrillaS/ 32.00
    • Bisteck a la parrillaS/ 32.00
    • Pechuga a la planchaS/ 26.00
    • Lomo al jugoS/ 35.00

Makis

Todos los cortes: 5 piezas S/ 14.00 · 10 piezas S/ 22.00.

  • Acevichadodesde S/ 14.00

    Maki relleno de ebi furai y palta, cubierto con láminas de pescado fresco y una salsa acevichada de casa.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Californiadesde S/ 14.00

    Maki relleno de ebi furai, palta y queso crema, envuelto en ajonjolí mixto.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • K-Paltadesde S/ 14.00

    Maki relleno de ebi furai y queso crema, cubierto con láminas de palta, tenkatsu y salsa teriyaki.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Pulpito Acevichadodesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y palta, coronado con pulpito en salsa acevichada.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Pulpito Parrillerodesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y palta, cubierto de queso crema y pulpo parrillero.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Furaidesde S/ 14.00

    Maki crocante relleno de ebi furai, palta y queso crema.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Furai Acevichadodesde S/ 14.00

    Maki crocante relleno de ebi furai, palta y queso crema, bañado en una salsa acevichada casera.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Furai Panchitadesde S/ 14.00

    Maki crocante relleno de palta y queso crema, coronado con un tartar de trucha y miel de naranja.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • New Seijidesde S/ 14.00

    Maki tempurizado relleno de ebi furai y palta, cubierto de nuestra salsa seiji y teriyaki.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Babi Makidesde S/ 14.00

    Maki relleno de ebi furai y palta, cubierto con láminas de pescado fresco y una salsa baby ligeramente picante, flameada.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
    • picante
  • Manguito Styledesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y queso crema, cubierto con láminas de mango y coulis de maracuyá.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Lime Roldesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y queso crema, cubierto de láminas de trucha salmonada y láminas de limón bañadas en coulis de maracuyá.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Panchita Spicydesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y palta, coronado con una salsa de cangrejo spicy flameada y gotas de tare.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
    • picante
  • Tokio Makidesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y palta, coronado con una salsa de cangrejo spicy flameada y gotas de tare.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
    • picante
  • Yakusa Makidesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y queso crema, cubierto de queso crema flameado con chimichurri de la casa.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Tequeño Makidesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y queso crema, coronado con guacamole acevichado casero.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Maki Gauchodesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y queso crema, cubierto de lomo fino flameado con chimichurri.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00
  • Maki Tiraditodesde S/ 14.00

    Relleno de ebi furai y palta, cubierto con láminas de trucha fresca bañada en una salsa de ají amarillo.

    • 5 cortesS/ 14.00
    • 10 cortesS/ 22.00

    Hoy no disponible

Alitas

Con papa S/ 24.00 · sin papa S/ 16.00, salvo las rondas y barcos.

  • Acevichadadesde S/ 16.00

    6 unidades de nuestras deliciosas alitas bañadas en una salsa acevichada casera.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • BBQdesde S/ 16.00

    6 unidades de nuestras deliciosas alitas bañadas en una salsa americana ahumada.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • BBQ Spicydesde S/ 16.00

    6 unidades de nuestras deliciosas alitas bañadas en una salsa americana ahumada y un picante casero.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
    • picante
  • BBQ de Maracuyádesde S/ 16.00

    6 unidades de nuestras deliciosas alitas bañadas en una salsa americana ahumada y miel de maracuyá.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Búfalo Machodesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una salsa casera súper picante, con un toque de mantequilla.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
    • picante
  • La Peruanísimadesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en chimichurri de la casa.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Honey Mustarddesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una salsa de miel y mostaza.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Crispydesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas extra crocantes.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Mayo Spicydesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una salsa de mayonesa picante.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
    • picante
  • Piankodesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas crocantes súper picantes.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
    • picante
  • Maracumangodesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas glaseadas en salsa dulce de maracuyá y mango.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Mango Habanerodesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas glaseadas en salsa dulce de mango y ajíes.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
    • picante
  • Orange Creamdesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una crema de naranja.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Pasión Maracuyádesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una sabrosa crema de maracuyá.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Parmesanadesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas con una mantequilla casera y queso parmesano, con un toque de limón.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Teriyakidesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una rica salsa teriyaki con el balance justo entre dulce y salado, terminadas con un toque de sésamo.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Chelerasdesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una salsa dulce de cerveza negra.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Whiskerasdesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una salsa dulce de whisky Jack Daniel's tradicional.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Parrilleradesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una salsa parrillera (ají panca y especias) con un ligero toque picante.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
    • picante
  • Aguaymantodesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas glaseadas con una salsa de aguaymanto.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Frutos del Bosquedesde S/ 16.00

    6 unidades de alitas bañadas en una crema dulce de frutos del bosque.

    • Con papaS/ 24.00
    • Sin papaS/ 16.00
  • Ronda de AlitasS/ 68.00

    Incluye 24 unidades de alitas (4 sabores a elegir) y una porción de papas.

    • para compartir
  • Barco PequeñoS/ 130.00

    Incluye 42 unidades de alitas y porción de papas, o 70 cortes de makis.

    • para compartir
  • Barco GrandeS/ 220.00

    Incluye 72 unidades de alitas y porción de papas, o 120 cortes de makis.

    • para compartir

Ramen

  • Tonkotsu RamenS/ 24.00

    Caldo a base de chancho, acompañado de verduras, chashu (láminas de cerdo) y tamago.

  • Miso RamenS/ 24.00

    Caldo a base de chancho, pollo y miso, acompañado de verduras, chashu (láminas de cerdo) y tamago.

  • Shoyu RamenS/ 24.00

    Fideo ramen japonés en caldo a base de pollo y shoyu (sillao japonés), con trozos de cerdo, tamago, verduras y complementos.

  • TantamenS/ 24.00

    Ramen picante acompañado de verduras, tamago en su punto, trozos de cerdo, fideos artesanales y complementos.

    • picante

Smash Burguer

  • Baby SmashS/ 20.00

    Un clásico: 125 g de carne blend smash, doble cheddar derretido, pan brioche dorado con mantequilla, vegetales frescos y salsa de la casa.

  • La RoyalS/ 22.00

    125 g de carne blend smash, doble cheddar derretido, coronado con huevito al punto, pan brioche doradito con mantequilla, vegetales frescos y el toque de nuestra crema casera.

  • La GorditaS/ 30.00

    La reina indiscutible de la casa: doble carne (250 g) blend smash jugosa con extra queso cheddar fundido, tocino crocante, coronada con huevito al punto y nuestra crema especial de casa en pan brioche dorado.

    • de la casa
  • La FitS/ 22.00

    Bajo en calorías: pechuga a la parrilla, doble cheddar derretido, pan brioche dorado, vegetales frescos y salsa de la casa.

  • Crispy ChickenS/ 24.00

    Filete de pollo crocante, doble cheddar derretido, pan brioche dorado, vegetales frescos y salsa de la casa.

  • Triple XS/ 32.00

    125 g de carne blend smash, filete de pollo, chorizo, triple queso cheddar y tocino, coronada con huevito al punto, pan brioche dorado y nuestra crema especial de casa.

Carnes

  • Bife a la ParrillaS/ 30.00

    215 g de bife, corte jugoso de res a la parrilla, acompañado de papas nativas fritas y ensalada fresca.

  • Bisteck a la ParrillaS/ 28.00

    Corte selecto de res, sellado a la parrilla para lograr una textura suave y un aroma ahumado fino, acompañado de papas nativas fritas y ensalada fresca.

  • Picaña (250 g)S/ 45.00

    Corte premium de picaña asada a la parrilla para realzar su jugosidad natural. Presenta una capa de grasa que se funde lentamente, aportando un sabor intenso, tierno y lleno de carácter.

  • Bife Ancho (250 g)S/ 42.00

    Corte argentino reconocido por su excelente marmoleo y jugosidad. Asado a la parrilla para resaltar su sabor profundo y su textura tierna y consistente.

  • Bife Angosto (250 g)S/ 42.00

    Corte argentino, magro y de sabor intenso, asado a la parrilla para lograr una textura firme y jugosa. Un clásico elegante que resalta por su equilibrio entre suavidad y carácter.

Especiales

  • Chicken TeriyakiS/ 25.00

    Filete de pollo empanizado con panko (pan rallado japonés) en nuestra deliciosa salsa dulce teriyaki, acompañado de nuestras papas fritas batayaki.

  • Pollo a la PlanchaS/ 24.00

    Pechuga de pollo jugosa y dorada al punto, sazonada con hierbas frescas y cocinada lentamente a la plancha para realzar su sabor natural. Acompañado de papas fritas nativas y ensalada fresca.

  • Tiradito PanchitaS/ 28.00

    Láminas de trucha en salsa a base de ponzu de ají amarillo, chalaquita y palta.

  • Ceviche al FuegoS/ 28.00

    Trucha marinada en cítricos con vegetales flameados y un sutil aroma ahumado.

    Hoy no disponible

Extras

  • Porción de ArrozS/ 6.00
  • Porción de Papa FritaS/ 10.00
  • Huevo FritoS/ 3.00

Cócteles

  • Pisco SourS/ 16.00

    Coctel a base de pisco, clara de huevo y zumo de limón.

  • Pisco Sour Frutos RojosS/ 18.00

    Coctel a base de pisco, clara de huevo, frutos rojos y zumo de limón.

  • ChilcanoS/ 16.00

    Coctel a base de pisco, limón y ginger ale.

  • MojitoS/ 16.00

    Coctel a base de ron, zumo de limón, hierba buena y ginger ale.

  • Mojito de MaracuyáS/ 18.00

    Coctel a base de ron, zumo de maracuyá, hierba buena y ginger ale.

  • Mojito de Frutos RojosS/ 18.00

    Coctel a base de ron, frutos rojos, hierba buena y ginger ale.

  • Cuba LibreS/ 16.00

    Coctel a base de ron, coca cola y zumo de limón.

  • AlgarrobinaS/ 18.00

    Coctel a base de pisco, algarrobina, leche evaporada y canela.

  • Laguna AzulS/ 16.00

    Coctel a base de vodka, curaçao azul, zumo de limón, sprite.

  • Piña ColadaS/ 18.00

    Coctel a base de ron, jugo de piña, crema de coco y jarabe de goma.

  • Pantera RosaS/ 18.00

    Coctel a base de ron, jugo de piña, leche evaporada y jarabe de granadina.

Cervezas y Licores

  • HeinekenS/ 9.00
  • CusqueñaS/ 9.00
  • CoronaS/ 9.00
  • SojuS/ 20.00
  • De Piscodesde S/ 15.00
    • 1 LTS/ 26.00
    • ½ LTS/ 15.00
  • De Rondesde S/ 15.00
    • 1 LTS/ 26.00
    • ½ LTS/ 15.00
  • De Frutos Rojosdesde S/ 16.00
    • 1 LTS/ 28.00
    • ½ LTS/ 16.00
  • Vino TintoS/ 35.00
  • Vino RoséS/ 35.00

Bobba

Toppings (perlas explosivas o de tapioca) en sabores mango, manzana, arándano o maracuyá.

  • Mango Fruit TeaS/ 12.00
  • Maracumango Fruit TeaS/ 12.00
  • Manzana Verde Fruit TeaS/ 12.00
  • Maracuyá Fruit TeaS/ 12.00
  • Arándano Fruit TeaS/ 12.00
  • Piña Fruit TeaS/ 12.00
  • Mango Milk TeaS/ 14.00
  • LitChi Milk TeaS/ 14.00
  • Arándano Milk TeaS/ 14.00
  • Taro Milk TeaS/ 14.00
  • Coco Milk TeaS/ 14.00
  • Matcha Milk TeaS/ 14.00
  • Maracumango Milk TeaS/ 14.00

Bebidas

  • MangoS/ 10.00

    Bebida gasificada.

  • Manzana VerdeS/ 10.00

    Bebida gasificada.

  • LimónS/ 10.00

    Bebida gasificada.

  • FresaS/ 10.00

    Bebida gasificada.

  • MaracuyáS/ 10.00

    Bebida gasificada.

  • Jugo de Maracuyádesde S/ 8.00
    • ½ LTS/ 8.00
    • 1 LTS/ 15.00
  • Limonadadesde S/ 8.00
    • ½ LTS/ 8.00
    • 1 LTS/ 15.00
  • Limonada de Frutos Rojosdesde S/ 9.00
    • ½ LTS/ 9.00
    • 1 LTS/ 17.00
  • Limonada de Mangodesde S/ 9.00
    • ½ LTS/ 9.00
    • 1 LTS/ 16.00
  • Marcumangodesde S/ 9.00
    • ½ LTS/ 9.00
    • 1 LTS/ 17.00
  • Maracucocodesde S/ 10.00
    • ½ LTS/ 10.00
    • 1 LTS/ 19.00
  • Gaseosa 600 mlS/ 5.00
  • Gaseosa 1 ltS/ 9.00
  • Gaseosa 1.5 ltS/ 11.00
  • Agua MineralS/ 3.00
  • Fanta o Sprite 500 mlS/ 4.00
  • InfusionesS/ 3.00

    Anís, té, manzanilla o jazmín.

  • CaféS/ 4.00

Visítanos

Dirección

Jr. San Martín 303, Cerro de Pasco, Pasco

Cómo llegar

Horario

  • Lunes16:00 – 22:15
  • Martes16:00 – 22:15
  • Miércoles16:00 – 22:15
  • Jueves16:00 – 22:15
  • Viernes16:00 – 22:15
  • Sábado16:00 – 22:15
  • Domingo16:00 – 22:15

Reservas y pedidos

Escríbenos y te atendemos al momento.

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  • Carta oficial actualizada el 18 de diciembre de 2025.
  • Los precios están en soles.
  • Los makis se sirven en cortes de 5 o 10 piezas, según se indique en cada uno.
  • Las alitas y costillas se sirven con o sin papa, según se indique.